Receta bizcocho de limón

En esta entrada te vamos a enseñar cómo se prepara un bizcocho de limón que está para chuparse los dedos, tierno y esponjoso que hará las delicias de grandes y pequeños. Se trata de una receta que nos puede sacar de más de un apuro, ya que es rápida y sencilla, con un aporte calórico no demasiado elevado que nos permite disfrutar de este delicioso postre de vez en cuando. ¿No tienes ni idea de repostería? Tranquil@, que a continuación te vamos a mostrar cómo se hace paso a paso.

Ingredientes

receta bizcocho de limon

  • 250 gramos de harina.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 125 mililitros de aceite de oliva suave (también puedes usar aceite de girasol).
  • 100 mililitros de leche entera o semidesnatada.
  • Un par de limones medianos.
  • Un sobre de levadura (16 gramos).
  • Un pellizco de sal.

Opcional. Para el glaseado de limón:

  • 200 gramos de azúcar glas.
  • 4 cucharadas grandes de zumo de limón.

Cómo hacer Bizcocho de limón

  1. Antes de comenzar con la receta es necesario engrasar con mantequilla el molde que vayamos a usar, espolvoreándolo posteriormente con harina. De esta forma no se pegará y será más cómodo desmoldarlo.
  2. A continuación, lavamos el limón y rallamos la piel sin llegar a la parte blanca. Una vez hecho esto, exprimimos para sacar el zumo. Reservamos.
  3. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados de potencia.
  4. En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que adquieran una consistencia espumosa y un color amarillento. El proceso es mucho más fácil si tenemos una batidora eléctrica con varillas o un robot de cocina. En caso contrario, no nos quedará más remedio que hacerlo a mano.
  5. Agregamos la leche, el aceite, el zumo y la ralladura de limón. Seguimos removiendo hasta que la mezcla se integre por completo.
  6. Tamizamos la harina y la levadura con un colador. De esta forma quedarán mucho más finas y no habrá grumos. Las echamos al recipiente junto a la sal y batimos con suavidad hasta que la masa sea homogénea. No hay que trabajarla más de la cuenta, ya que si no quedará un bizcocho algo duro.
  7. Vertimos la mezcla en el recipiente que hemos engrasado al principio y lo metemos en el horno. Hay que cocinar unos 40 minutos aproximadamente a 180 grados.
  8. Sacamos el Bizcocho de limón del horno para que se enfríe a temperatura ambiente. Lo desmoldamos con cuidado y dejamos que repose sobre una rejilla.
  9. Mientras tanto, vamos a darle el toque final con nuestro glaseado de limón. Es opcional, pero está tan bueno y es tan fácil que se tarda más en pensarlo que en hacerlo.
  10. Echamos en un bol el zumo de limón con el azúcar glas y removemos con unas varillas hasta que tenga un aspecto cremoso. Si queremos que nuestra cobertura sea más ligera, podemos añadir más cucharadas de limón.
  11. Cuando el bizcocho esté completamente frío, ponemos una bandeja debajo para que no se derrame nada y vertimos el glaseado poco a poco hasta cubrir toda la superficie. Si queremos extenderlo es mejor que ladeemos el bizcocho, ya que si usamos una cuchara la consistencia no será la misma y además tendrá un aspecto menos atractivo.
  12. Dejamos que el glaseado se seque y ya está listo nuestro delicioso Bizcocho de limón, rico y esponjoso que está esperando a que damos buena cuenta de él. ¡A la mesa!

Disfrutar de un bizcocho de limón en el desayuno o la merienda es uno de los pequeños placeres de la vida. Conseguir el punto perfecto para esta receta puede ser un algo complicado al principio, pero en cuanto conozcas cómo funciona tu horno y practiques un poco todo será mucho más sencillo. Y el resultado simplemente espectacular.

El tiempo exacto de cocción depende de la potencia de tu horno y el tipo de molde que uses. En este sentido, cuando más ancho y bajo sea menos tiempo necesitará el bizcocho. Un consejo: cuando quede poco para finalizar pínchalo con un palillo en el centro, si sale limpio es que está listo. En caso contrario, será necesario hornearlo unos minutos más.

En esta ocasión hemos decidido bañar el bizcocho con una cobertura de limón, que le aporta un toque más dulce y un sabor delicioso. Si no tienes tiempo o no quieres hacerlo, no te preocupes. Esta receta es tan esponjosa que está riquísima sin necesidad de añadir nada más. ¡Buen provecho!


Otras recetas de Bizcocho de Limón

Bizcocho de yogur de limón

El limón es uno de los mejores cítricos, gracias a su aroma delicioso y demás propiedades es usado en la repostería, al igual que el yogur, el cual es también fantástico y aporta una textura sin igual. En esta ocasión queremos aprovechar ambos para preparar un bizcocho de yogur de limón, resulta refrescante, fresco y delicioso.

Ingredientes

 bizcocho de yogur de limon

  • 1 yogur de limón.
  • Harina de repostería (3 medidas del envase de yogur).
  • Azúcar (2 medidas del envase de yogur).
  • 3 huevos.
  • Un sobre de levadura en polvo.
  • Aceite de oliva (1 medida del envase de yogur).
  • La piel rallada de un limón (en cantidad al gusto de que sepa más o menos a limón)

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Crema de limón para tortas

Las tortas por sí solas son estupendas, pero siempre van mejor cuando se les agrega una crema como cobertura o incluso como relleno, esto les aporta un toque extra maravilloso. En esta ocasión queremos explicar cómo preparar una crema de limón que nos encanta, pues logra un contraste de sabores dulces y ácidos insuperables, además se realmente simple.

Ingredientes

crema de limon para bizcocho

  • 75 ml de zumo de limón.
  • La ralladura de un limón.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 150 gramos de mantequilla o queso crema.

No necesitas nada más, así de sencillo. La cantidad de azúcar puede variar al gusto y la mantequilla puede ser cambiada por queso de untar o queso crema (o incluso por queso fresco batido) según gustos y preferencias alimentarias.

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Bizcocho de yogur de limón Thermomix

La suavidad de los bizcochos resulta fantástica para consentir el paladar en cualquier momento y aunque se puede preparar con diferentes sabores, uno de los mejores es el de yogur de limón. Por esto, hoy queremos explicar cómo se prepara, en suma a que se trata de un procedimiento simple gracias a que utilizamos la Thermomix.

Ingredientes

 bizcocho de yogur de limón thermomix

  • 2 envases de yogur de limón.
  • 180 gramos de harina.
  • 130 gramos de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • 100 gramos de aceite de girasol.
  • La ralladura de un limón.
  • Azúcar glass opcional para decorar
  • Rodajitas de limón opcional para decorar. También puedes hacer un relleno de crema de limón o un glaseado de limón por encima. Hasta limón seco o escarchado es una idea interesante.

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Bizcocho de limón sin azúcar

El azúcar es común en los postres y bizcochos, sin embargo, en ocasiones debe ser eliminada por cuestiones de salud o estilo de vida. Hoy queremos enseñarte a preparar un increíble bizcocho de limón sin azúcar, reemplazándola con edulcorantes naturales como la stevia. Esta receta nos encanta porque continúa siendo dulce pero también permite cuidar la salud, incluso es la alternativa perfecta para diabéticos.

Ingredientes

bizcocho de limon sin azucar (light, para diabeticos,)

  • 18 gramos de stevia en polvo u otro edulcorante al gusto apto para cocinar y horno como también es la stevia líquida, el edulcorante líquido, etc normalmente en menos cantidad.
  • 1 taza de yogur de limón sin azucar.
  • 250 gramos de harina de trigo.
  • 3 huevos.
  • 12 gramos de polvo para hornear.
  • La ralladura de 1 limón.
  • Aceite.

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Bizcocho de limón sin yogurt y sin huevo

El huevo y a veces el yogur forma parte de los ingredientes básicos de cualquier bizcocho, no obstante algunas veces es necesario descartarlos por razones de salud (lactosa, intolerancias), en otros casos se trata de un estilo de vida, por ejemplo las dietas veganas o vegetarianas sin huevos ni leche. Pero esto no quiere decir que se deben eliminar también los postres, por eso queremos presentar esta receta de bizcocho de limón sin yogurt  ysin huevo que resulta igualmente fantástica.

Ingredientes

bizcocho de limón sin yogurt sin huevo

  • El zumo y la ralladura de 2 limones
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 1 sobre o 16 gramos de levadura
  • 50 gramos de maicena (se puede cambiar por harina de garbanzo, avena y si no, trigo, peor saldrá menos esponjoso)
  • 130 gramos de aceite de girasol
  • Agua

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Bizcocho de limón y chocolate

La mezcla de sabores diferentes siempre conduce a un resultado exitoso, es por esto que en esta ocasión queremos preparar esta receta de bizcocho de limón y chocolate, ambos ingredientes se complementan a la perfección y visualmente resultan bastante atractivos. Además, el procedimiento es muy similar a la receta tradicional de limón.

Ingredientes

bizcocho de chocolate y limon

  • 1 yogur de limón.
  • 1 tableta de chocolate o pepitas de chocolate.
  • 130 gramos de harina.
  • 130 gramos de azúcar.
  • 5 huevos.
  • Medio sobre de levadura.
  • El zumo y la ralladura de un limón.
  • 1 vaso de aceite.

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Torta de limón glaseada

torta de limon glaseadaLa torta de limón es una receta de origen Argentino que siempre se presenta como un postre increíble, tiene un toque de frescura extraordinario y si se suma a un glaseado, es aún mejor. Así que queremos preparar esta receta que consiste en un grandioso torta, bizcochuelo o bizcocho de limón (según el país se llama de una forma), decorado con un glasé fantástico, es muy fácil de hacer y toma poco tiempo.

Ingredientes

Para la torta

  • 250 gramos de harina.
  • 170 gramos de mantequilla.
  • 300 gramos de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 60 cc de jugo de limón.
  • 3 cucharadas de polvo para hornear.

Para el glaseado

  • 1/ 4 de taza de jugo de limón.
  • 2 tazas de azúcar impalpable.

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Glaseado de limón

El glaseado se trata de una deliciosa cobertura con la que se cubren los postres, especialmente los bizcochos, este le aporta un toque de sabor extra además que forma parte de la decoración. Hoy queremos enseñarte a preparar un rico glaseado de limón para que bañes tus bizcochos y queden aún más estupendos, todo se trata de la mezcla de azúcar glass y limón, de allí proviene su nombre.

Ingredientes

glaseado para bizcocho

  • 200 gramos de azúcar glass.
  • El zumo de 2 limones.

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Bizcocho de limón Thermomix

Nos encanta preparar recetas con la Thermomix, pues todos los procedimientos se hacen muy simples y más rápidos, así que ahorramos tiempo y se disfruta del plato más pronto. En este caso incorporamos la Thermomix para preparar un increíble bizcocho de limón, el resultado es fantástico y es tan sencillo que no podrás resistirte.

Ingredientes

receta bizcocho de limón thermomix

  • 2 limones.
  • 1 yogur de limón o natural.
  • 250 gramos de harina.
  • 250 gramos de azúcar y 6 cucharadas más.
  • 3 huevos.
  • 1 sobre o 16 gramos de levadura.
  • 100 gramos de aceite de girasol.
  • 1 pizca de sal.

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Bizcocho de limón sin gluten

Las personas que son intolerantes al gluten (celiacos) muchas veces ven afectada su alimentación, pues deben restringir los alimentos que lo contienen lo cual es una gran cantidad de recetas elaboradas tradicionalmente con trigo (con su harina). No obstante, hoy presentamos esta receta de bizcocho de limón sin gluten, nos encanta porque es una alternativa extraordinaria para seguir disfrutando de los postres y consentir el paladar sin perturbar la salud. Además, no hace falta que seas plenamente intolerante, si has escogido una vida con poco o ningún gluten, como la dieta paleo, también podrás disfrutar de este postre.

Ingredientes

bizcocho de limón sin gluten

  • 1 yogur de limón.
  • 1 ralladura de limón.
  • Harina sin gluten (3 medidas del envase de yogur).
  • Azúcar (3 medidas del envase de yogur, 2 si se quiere menos dulce). También se puede sustituir por miel (1-2 envases de yogur o edulcorante líquido apto para horno como stevia u otros)
  • Aceite de girasol (1 medida del envase de yogur).
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de bicarbonato o levadura química sin gluten.

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