Bizcocho de yogur de limón Thermomix

La suavidad de los bizcochos resulta fantástica para consentir el paladar en cualquier momento y aunque se puede preparar con diferentes sabores, uno de los mejores es el de yogur de limón. Por esto, hoy queremos explicar cómo se prepara, en suma a que se trata de un procedimiento simple gracias a que utilizamos la Thermomix.

Ingredientes

2 envases de yogur de limón.
180 gramos de harina.
130 gramos de azúcar.
3 huevos.
1 sobre de levadura en polvo.
100 gramos de aceite de girasol.
La ralladura de un limón.
Azúcar glass opcional para decorar
Rodajitas de limón opcional para decorar. También puedes hacer un relleno de crema de limón o un glaseado de limón por encima. Hasta limón seco o escarchado es una idea interesante.

Cómo hacer el bizcocho de yogur de limón Thermomix

La Thermomix es una ayuda extraordinaria, permite que la receta se haga más simple y corta, estos son los pasos:

El paso inicial es precalentar el horno a 180º C, también conviene dejar listo el molde engrasándolo con mantequilla y espolvoreando con harina, así se evita que se pegue el bizcocho.
Seguir poniendo la mariposa en el vaso y allí introducir los huevos con el azúcar, mezclar con velocidad 3 durante 3 minutos y temperatura 37º.
Después agregar el yogur más el aceite y batir con velocidad 2 durante 30 segundos.
Una vez esté todo incorporado agregar la harina, la levadura y la ralladura de limón, con velocidad 2 y media durante 30 segundos.
A continuación, retirar la mariposa y terminar de mezclar con ayuda de una espátula y de forma envolvente.
Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º durante 30 minutos.

Una vez se retire el bizcocho del horno, se deja enfriar para desmoldar y se puede decorar con el azúcar glass, esta no es más que el azúcar pulverizada, incluso se puede preparar empleando la Thermomix.

Otra opción es hacer una crema de limón o glaseado de limón como explicamos en la web.