Disfrutar de un bizcocho de limón en casa es muy sencillo, por eso queremos explicarte esta receta que se prepara en el microondas, así que es realmente fácil y súper rápida (menos de 30 minutos si tienes los ingredientes), además de que es muy rápido y permite ahorrar tiempo, alrededor de 10 minutos podrás probar el mejor y más esponjoso bizcocho de limón y lo mejor, sorprender a tus comensales.

Ingredientes

• 1 yogur (puede ser natural o de limón)
• Harina de repostería (2 medidas del envase del yogur)
• Azúcar (1 1/2 medidas del envase del yogur)
• 3 huevos
• Aceite de girasol (1 medida del envase del yogur)
• El zumo y la ralladura de un limón.
• 1 sobre de levadura

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Todos amamos los bizcochos, su textura suave y esponjosa, su aroma y sabor los hacen irresistibles, especialmente cuando son de limón. Pero muchas veces nos abstenemos porque se cree su procedimiento es complejo. En esta oportunidad queremos enseñarte a preparar un bizcocho de limón muy fácil y rápido.

Ingredientes

• El zumo de 2 limones y ralladura de limón (opcional)
• 180 gramos de harina.
• 250 gramos de azúcar.
• 4 huevos.
• 60 gramos de mantequilla o aceite vegetal.
• Levadura en polvo.

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El desayuno o la merienda pueden ser de los mejores momentos del día cuando se disfruta de un rico plato o postre, en este caso se trata de la receta de bizcocho de limón esponjoso, el cual es ideal para estas horas. Esta receta nos encanta por su facilidad y la textura tan esponjosa con la que resulta.

Ingredientes

• El zumo
• La ralladura de 2 limones.
• 170 gramos de harina.
• 16 gramos de levadura en polvo, un sobre. Se puede añadir además un pizca de bicarbonato
• 250 gramos de azúcar.
• 5 huevos.
• 60 gramos de mantequilla.

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En esta entrada te vamos a enseñar cómo se prepara un bizcocho de limón que está para chuparse los dedos, tierno y esponjoso que hará las delicias de grandes y pequeños. Se trata de una receta que nos puede sacar de más de un apuro, ya que es rápida y sencilla, con un aporte calórico no demasiado elevado que nos permite disfrutar de este delicioso postre de vez en cuando. ¿No tienes ni idea de repostería? Tranquil@, que a continuación te vamos a mostrar cómo se hace paso a paso.

Ingredientes

• 250 gramos de harina.
• 200 gramos de azúcar.
• 4 huevos medianos.
• 125 mililitros de aceite de oliva suave (también puedes usar aceite de girasol).
• 100 mililitros de leche entera o semidesnatada.
• Un par de limones medianos.
• Un sobre de levadura (16 gramos).
• Un pellizco de sal.

Opcional. Para el glaseado de limón:

• 200 gramos de azúcar glas.
• 4 cucharadas grandes de zumo de limón.

Cómo hacer Bizcocho de limón

1. Antes de comenzar con la receta es necesario engrasar con mantequilla el molde que vayamos a usar, espolvoreándolo posteriormente con harina. De esta forma no se pegará y será más cómodo desmoldarlo.
2. A continuación, lavamos el limón y rallamos la piel sin llegar a la parte blanca. Una vez hecho esto, exprimimos para sacar el zumo. Reservamos.
3. Ponemos el horno a precalentar a 180 grados de potencia.
4. En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que adquieran una consistencia espumosa y un color amarillento. El proceso es mucho más fácil si tenemos una batidora eléctrica con varillas o un robot de cocina. En caso contrario, no nos quedará más remedio que hacerlo a mano.
5. Agregamos la leche, el aceite, el zumo y la ralladura de limón. Seguimos removiendo hasta que la mezcla se integre por completo.
6. Tamizamos la harina y la levadura con un colador. De esta forma quedarán mucho más finas y no habrá grumos. Las echamos al recipiente junto a la sal y batimos con suavidad hasta que la masa sea homogénea. No hay que trabajarla más de la cuenta, ya que si no quedará un bizcocho algo duro.
7. Vertimos la mezcla en el recipiente que hemos engrasado al principio y lo metemos en el horno. Hay que cocinar unos 40 minutos aproximadamente a 180 grados.
8. Sacamos el Bizcocho de limón del horno para que se enfríe a temperatura ambiente. Lo desmoldamos con cuidado y dejamos que repose sobre una rejilla.
9. Mientras tanto, vamos a darle el toque final con nuestro glaseado de limón. Es opcional, pero está tan bueno y es tan fácil que se tarda más en pensarlo que en hacerlo.
10. Echamos en un bol el zumo de limón con el azúcar glas y removemos con unas varillas hasta que tenga un aspecto cremoso. Si queremos que nuestra cobertura sea más ligera, podemos añadir más cucharadas de limón.
11. Cuando el bizcocho esté completamente frío, ponemos una bandeja debajo para que no se derrame nada y vertimos el glaseado poco a poco hasta cubrir toda la superficie. Si queremos extenderlo es mejor que ladeemos el bizcocho, ya que si usamos una cuchara la consistencia no será la misma y además tendrá un aspecto menos atractivo.
12. Dejamos que el glaseado se seque y ya está listo nuestro delicioso Bizcocho de limón, rico y esponjoso que está esperando a que damos buena cuenta de él. ¡A la mesa!

Consejos para el bizcocho con limón

• Disfrutar de un bizcocho de limón en el desayuno o la merienda es uno de los pequeños placeres de la vida. Conseguir el punto perfecto para esta receta puede ser un algo complicado al principio, pero en cuanto conozcas cómo funciona tu horno y practiques un poco todo será mucho más sencillo. Y el resultado simplemente espectacular.
• El tiempo exacto de cocción depende de la potencia de tu horno y el tipo de molde que uses. En este sentido, cuando más ancho y bajo sea menos tiempo necesitará el bizcocho. Un consejo: cuando quede poco para finalizar pínchalo con un palillo en el centro, si sale limpio es que está listo. En caso contrario, será necesario hornearlo unos minutos más.
• En esta ocasión hemos decidido bañar el bizcocho con una cobertura de limón, que le aporta un toque más dulce y un sabor delicioso. Si no tienes tiempo o no quieres hacerlo, no te preocupes. Esta receta es tan esponjosa que está riquísima sin necesidad de añadir nada más. ¡Buen provecho!